martes, 20 de noviembre de 2012

Cupcakes de vainilla con cobertura de natillas


Viendo entre mis fotos que hice con los cupcakes, pues vi estos, y claro, pues no los terminé de publicar...

Pero ya estoy aqui, para remediar el desaguisado.

Me acuerdo, que tenía, una tarrina en la nevera de natillas de danone de vainilla.

Así que pensando, y pensando como podía hacer la cobertura, porque lo que era la magdalena pues lo tenía claro.

Y este es el resultado.


Me acuerdo, de que estaban super buenos...

Pero vamos con la receta

Masa:

250 gr de harina de respostería
150 gr de azúcar blanca
1/ 2 sobre de levadura quimica
1/2 cucharadita de sal
5 ml de aceite de olica suave
2 huevos L
25 ml de lece entera
2 cucharadita y media de extracto de vainilla

Se mezcla en un bol los ingredientes secos, previamente tamiados.
En otro bol, mezclamos los ingredientes húmedos.

Luego sobre los húmedos, vamos echando poco a poco los secos, no echamos la siguiente tanda hasta que no esté totalmente incorporado.Terminamos, mezclando, obteniendo una masa uniforme.

Pre calentamos el horno, a 150 ºC y preparamos nuestra bandeja de cupcakes, con los capacitos.
Rellenamos 1/3 de los mismos, y lo introducimos en el horno, durante 15 . 20 minutos. Lo comprobamos mediante un palillo si este sale limpio, pues ya se pueden sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.



Mientras vamos a hacer nuestra cobertura para los cupcakes:

Cheese cream de natillas

230 gr de queso para untar ( NO LIGHT )
30 gr de queso Mascarpone
1 brick pequeño de nata de repostería
1 tarrina de natillas de Danone de vainilla
Azúcar glass ( previamente tamizada ) no pongo cantidad, porque lo voy echando poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada
1 sobre de cuajada en polvo

Mezclamos todos los ingredientes, poco a poco, menos el azúcar glass. hasta obtener una crema...
Yo esto lo hago con las varillas.
Después voy incorporando poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir, hasta conseguir la crema deseada. 

Una vez hecho esto, ya podemos decorar nuestros cupcakes.

Yo he usado la boquilla de Wilton 1 M y me quedaron las rosas perfectas... para darles un toque de color las termine decorando con corazones de chocolate.





Me acuerdo, que mi sobrina, se los comía de dos en dos... Y me decía , " Tata, esto es un pecado " 

24 comentarios:

  1. Pero pecado y de los mortales!!! jajaja Con lo que a mí me gustan las natillas tus cupcakes tienen que estar deliciosas. Bss

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    1. Pues no me acuerdo si estaban buenos o no. Lo que me acuerdo es que mi sobrina que se los comía de dos en dos
      Un beso

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  2. Qué bien suena eso del buttercream de natillas! Me lo apunto para probarlo pero ya

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  3. jajaja pues yo de 3 en 3 jajaja, vaya lo que se te ocurre con unas natillas en el frigo Olalla, genia que eres una genia! un besito

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    1. Muchas gracias, ya me dirás como te han salido. Un beso

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  4. Unnmm tienen muy buena pinta y además te han quedado muy lindos. Besitos.

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    1. ¡ Muchas gracias ! Pues no se si son los últimos que hice...

      Un beso

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  5. que ricos!! y con natillas!! ummmmmm, madre mia como debían de estar :O

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    1. jaja, muy ricos estaban, porque yo ya no me acuerdo, pero se lo pregunto a mi sobri, que si se acuerda jaja

      Un beso

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  6. Ayyy, Olalla,tu me vas a matar con estas recetas,me encantan las natillas y pensar en hacerlas con las magdalenas, a ver quien se resiste.
    Debieron quedar muy muy buenas.
    Un beso

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    1. Pues anímate y hazlas, seguro que no te arrepientes...
      Se lo preguntaré a mi sobri, que ella se acuerda de todos mis cupcakes...


      Un beso

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  7. Divinos¡¡¡ estan divinos¡¡¡ besos

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    1. ¡ Muchas gracias ! Divinos no, lo siguiente, estaban

      Un beso

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  8. Lo de las natillas me ha encantado! Un día lo tengo que hacer.
    Besos

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    1. Pues anímate y hazlos, no te defraudarán

      Un beso

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  9. Que buenas!!!, con lo que me gustan las natillas. Estupendos cupcakes, te felicito Olalla.
    Besos

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    1. ¡ Muchas gracias ! Seguro que a tus gatos no le importa hacerlos, y relamer el cuenco de la cobertura de los cupcakes jaja

      Un beso

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  10. Hola!!!Desde mi blog http://unpaseoporlasnubes-meri.blogspot.com.es/ te he concedido un premio...enhorabuena
    y espero que te guste ;)

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    1. Voy corriendo a verlo, y a traérmelo ¡ Muchas gracias !
      Un beso

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  11. Buena combinacion! :) Cambiaste el diseño de tu blog, verdad? Lo veo diferente! besos!

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    1. Si, lo he cambiado. Estaba un poco cansada del rosa, y quería darle un aire diferente...

      Bs

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  12. Que ricos!! tienen una pinta!! Besos desdeazucar.

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    1. ¡ Muchas gracias ! Le diré a mi sobri, si estaban buenos o no, porque yo no me acuerdo, pero ella sí
      Bs

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